奶油西芹做法
简介:做法 1.西芹洗净,切碎;柠檬搾成汁备用。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:芹菜怎样做才好吃芹菜炒牛肉 先把牛肉切细丝,用盐,料酒,酱油腌一下,然后芹菜洗净切成2厘米左右, 在热水里焯熟 在锅里放油,烧热,先放牛肉快速炒,变色就放芹菜,炒匀放鸡精就好, 喜欢清淡的就不须加盐,因肉有味道了,要不然稍加一点调料 试一下,味道
做法 1.西芹洗净,切碎;柠檬搾成汁备用。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:芹菜怎样做才好吃芹菜炒牛肉 先把牛肉切细丝,用盐,料酒,酱油腌一下,然后芹菜洗净切成2厘米左右, 在热水里焯熟 在锅里放油,烧热,先放牛肉快速炒,变色就放芹菜,炒匀放鸡精就好, 喜欢清淡的就不须加盐,因肉有味道了,要不然稍加一点调料 试一下,味道很好!·芹菜菜谱· 【芹菜吊片】 原料:鲜鱿鱼250克,芹菜1棵,胡萝卜1棵,菠萝1只、葱、姜、红辣椒、米酒、盐、味精、姜汁、生粉、蒜茸、油各适量。
制作: 1、鲜鱿鱼斜刀切薄片,浸入清水中。
芹菜切段。
胡萝卜切条。
菠萝切盖挖空。
2、鲜鱿鱼放入滚水中,灼至卷起,然后油泡。
3、锅内入油,爆葱、姜、蒜茸,下芹菜、胡萝卜、红辣椒、鱿鱼片炒数下,加盐、味精、姜汁、米酒,勾芡,翻炒,淋油,倒入菠萝内即可。
特点:香、嫩、鲜美。
【红油芹菜】 原料:芹菜150克,食醋3克,红油5克,酱油5克,蒜泥5克,食盐适量,麻酱10克,香油5克。
制作: 1、芹菜洗净,切成丝,入沸水焯熟,沥去水分,放盘中。
2、将蒜泥、麻酱、酱油、食盐等拌在一起倒在芹菜丝上再浇上红油、香油拌匀即可食用。
【糖醋三丝】 原料:芹菜50克,食醋5克,萝卜50克,味精1克,食盐适量,青椒50克,白糖5克。
制作: 1、芹菜、萝卜洗净切丝,青椒去蒂及籽洗净切成丝,分别放入盘中。
2、三丝入沸水锅中焯熟,捞出码在盘中晾凉待用。
3、将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上,淋入食醋拌匀即可。
【椒油炝芹菜】 原料:鲜嫩芹菜750克,姜末10克、精盐25克,味精少许、椒油25钱,陈醋50克。
制作:将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成5厘米长的段 粗根可劈两半,放进开水锅中焯熟捞出,用凉冲凉控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。
特点:营养丰富,扑鼻喷香。
【芹菜鱼丝】 所属菜系:东北菜 原料:嫩芹菜心150克、净青鱼肉200克,鸡蛋清20克,精盐3克,料酒15克,味精1克,油20克,姜丝5克,湿淀粉25克,葱丝10克,高汤80克,猪油300克。
制作: 1、将芹菜心洗净,切寸段,青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝,加蛋清20克,精盐1.5克,湿淀粉20克拌匀上好浆。
2、浆锅置火上,烧热后放入猪油,烧至三成热时,放入鱼丝,用筷子轻轻滑散滑熟,变色后倒入勺中,沥油。
3、锅内留少各市地底油,下入葱,姜丝丝炝锅,倒入芹菜翻炒五成热,加精盐,味精,高汤调味,再放入鱼丝,料酒,用湿淀粉勾芡,淋入香油,颠翻炒勺,出锅即可食用。
特点:鱼丝鲜香,芹菜脆嫩,清爽利口。
【姜汁芹菜丝】 原料:芹菜200克,味精1克,鲜姜末8克,食盐适量,酱油、食醋各5克,香油5克。
制作: 1、芹菜洗净,切成丝,入沸水锅中焯熟,放入盘中待用。
2、鲜姜末、酱油、食醋、味精、食盐一起放入碗中调成汁。
3、将调好的汁倒在芹菜丝上,浇上香油,拌匀即可。
【腐竹烧芹菜】 原料:腐竹20克,芹菜150克,味精1克,食盐适量,食油25克,葱花5克,酱油5克,姜末5克。
制作: 1、腐竹水发后,切成小段,芹菜洗净,切成斜刀段,分别放入盘中待用。
2、炒锅上火,放进食油烧热后,下葱花、姜末炒出香味,加入芹菜、腐竹煸炒断生,烹入酱油,撒入食盐、味精翻炒至熟,出锅盛入盘中即可。
【花生仁拌芹菜】 原料:芹菜300克,花生米200克,植物油250克(实耗15克),花椒油15克,酱油15克,精盐6克,味精2克。
制作: 1、锅内放入植物油,烧热放入花生米,炸酥时捞出,去掉膜皮。
2、将芹菜择去根、叶,洗净,切成3厘米长的段,放入开水里烫一下,捞出,用凉水过凉,控净水分。
3、把芹菜围成圈状,均匀地码放在盘子边上,再把花生仁堆放在芹菜圈中。
4、将酱油、精盐、味精、花椒油放在小碗内调好,浇在芹菜上,吃时调拌均匀即成。
特点:清香酥脆,鲜感爽口。
【芹菜炒牛肉】 原料:嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。
制作: 1、将芹菜切成薄片。
牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时; 2、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。
锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。
【虾仁炒芹菜】 原料:鲜虾仁50克,食盐适量,芹菜150克,味精1克,食油25克,湿淀粉15克。
制作: 1、芹菜洗净、切斜刀段,鲜虾仁洗净,分别放入盘中待用。
2、炒锅上火,烧热倒入食油烧至八成热时,下鲜虾仁、芹菜、食盐翻炒片刻。
3、将味精撒入锅内,下湿淀粉色芡,炒匀即可出锅,盛入盘中。
【番茄炒芹菜】 原料:番茄酱8克,芹菜150克,味精1克,食盐适量,花生油20克,白糖5克,葱花5克,姜末5克。
制作: 1、芹菜洗净,切斜刀段,放入盘中待用。
2、炒锅上火,放入花生油烧热,下葱花、姜末炒出香味,随即放入芹菜翻炒片刻。
3、将番茄酱加入锅中,撒上食盐、白糖、味精炒匀至熟,盛入盘中即可。
【香芹肉丸】 原料:五花肉末300克,芹菜1棵、精盐少讦,味精半匙,白糖1匙,酱油、芝麻油、酒各1大匙,胡椒粉半匙,香菜适量,葱6根。
制作: 1、将芹菜、葱切末。
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