家庭发绿豆芽的做法
简介:1、浸泡绿豆:将绿豆放入清水中浸泡24小时,等待其发芽。 2、容器:发绿豆芽要使用底部较大、带有小孔的容器,比如洗菜篮。 3、发芽方法:在容器底部铺上一条湿巾,然后将绿豆放在毛巾上,再覆盖一层湿巾后放入阴凉处,一周后绿豆芽就会长出。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:自制绿豆芽的方法与步骤窍门自己在家生绿豆芽有3个非常重
1、浸泡绿豆:将绿豆放入清水中浸泡24小时,等待其发芽。
2、容器:发绿豆芽要使用底部较大、带有小孔的容器,比如洗菜篮。
3、发芽方法:在容器底部铺上一条湿巾,然后将绿豆放在毛巾上,再覆盖一层湿巾后放入阴凉处,一周后绿豆芽就会长出。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:自制绿豆芽的方法与步骤窍门自己在家生绿豆芽有3个非常重要的注意事项,接下来我就详细说一下自制绿豆芽的详细方法,按照这个方法来做,绿豆芽一定非常水嫩,特别好吃,新手也能零失败。
第一步先把绿豆放在水中泡一下,最好是用热水,先用热水倒入绿豆里面,把它烫一下,接着再缓缓的倒入凉水,把水调配成温水,放在容器里面浸泡上一夜。
第二天准备一块笼布,就是我们平时蒸馒头用的网纱布,棉布的那种是最好的,先把网纱布打湿,然后准备一个框子,再把网纱布铺在筐底,倒入绿豆然后把网纱布盖起来,再浇上清水把绿豆打湿,最外面盖上一块深颜色的布,把表面遮挡起来,放在阴凉通风的地方保存。
每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水,一定要把水喷透,可以在网筛外面接上一个盆子,浇透了之后,再把盆子拿开,不要把豆子泡到水中,连续这样操作两天。
到第三天的时候豆芽已经长出来了,又水又嫩,非常好吃,这样的豆芽做出来之后直接去炒肉,或者炒韭菜,味道都是非常好的,比买的新鲜好吃,而且非常的粗壮,里面的水分很多。
生绿豆芽的注意事项。
生绿豆芽有三个注意事项,第一就是一定要透气。
把它放在网筛里面操作,最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外,其他的时间都是单独用筛子来生豆芽,不需要把它泡在水里面。
第二就是避光,在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来,如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的,非常难看,影响食欲,全程避光去操作,最后生出来豆芽又绿又脆。
第三就是保湿,在生豆芽的过程中,上下午一定要喷上两次水,每一次喷水都要浇透,喷完了之后继续盖上网纱布,再用深色的布遮挡起来,这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。
只要注意以上几点的话,自己在家生豆芽,即使是没有生过豆芽的小白也能够第一次做就零失败,非常简单方便,如果不知道吃什么菜不方便出门买菜的话,建议自己在家用绿豆来生一盆豆芽,简单方便又好吃,喜欢就做来试试吧!绿豆芽做法大全窍门家庭生绿豆芽1.绿豆放在容器中,加入适量的水,泡一整晚。
(保证盆中无油,盆中有油的话,豆芽是生不出来的)。
2.经过一晚的浸泡,豆子会生出一点点的小芽,这时需要换一个盆,带小孔的,保证豆子不会从小孔中掉出来。
使用网盆的原因是因为豆芽在生长过程中会长出根,怕根部腐烂,用网盆通气,豆芽根部才不容易腐烂。
3.把网盆下面放一个大一点的实底盆,绿豆上面放上纱布,在上面压上重物,我放的2听可乐。
上面在盖上盖子,如图所示。
4.家里如果有在海边捡的这种小石头也可以收集起来,放在网兜中,压载豆芽上面,大石头最好。
越重越好。
(生豆芽要注意的是要远离油烟,不能在厨房等油烟大的地方。
还有就是豆芽不能阳光直射)5.每天需要换水,一到两次,把豆芽上面的东西都拿掉,把水管打开,让水自然的从上面流下来就可以了,不要动豆芽。
第一天的豆子。
6.生豆芽的过程只需要换水就可以了,不需要把豆子泡在水中。
第二天的豆子。
7.第三天的豆子。
这个网盆我是再宜家买的,打折的时候才5.9元。
现在正价7.9元。
还有蓝色的。
很实用哦)8.第四天的豆子。
(生长到最后两天的时候,每天要固定的时间换三次水,时间为早,中,晚各一次)9.第五天的豆芽就可以吃啦,也可以在长一些,一般家庭生豆芽的周围大概5天左右。
着急吃,就没有等生长的更长。
10.炒好滴绿豆芽味道很好哦,很有豆芽味,也可以生黄豆芽神马的。
呵呵~小贴士1.生豆芽的盆一定要干净,里面不能有油。
2.生豆芽要注意的是要远离油烟,不能在厨房等油烟大的地方。
还有就是豆芽不能阳光直射。
自己怎么做绿豆芽?——自发绿豆芽的具作做法第一步:浸泡。
将残缺、空瘪的绿豆挑出来进行预选,浸泡采用热启动,再过冷的方法比较科学,先用60℃的热水浸泡1~2分钟,再用冷水冲洗2遍,然后用22℃左右的温水浸泡一个晚上(一般8~12小时即可),至破壳露出黄白色的根芽;小告示:采用热启动过凉再用温水浸泡方法,是为了刺激休眠状态的绿豆,调整其氧化酶系的活性,有助于它发芽整齐一致。
另外,还可以杀除绿豆上残留的细菌。
冬天气温低用温水浸泡后,睡觉前再换一次温水加速催芽,若移置到空调房,则可不用再换。
第二步:铺豆。
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