家常做可乐鸡翅的做法

鸡翅洗净，焯水。

锅内放油炸至表面金黄。

加入辅料进行干煸入味，加入料酒，可乐，小火炖。

小火收汁，盛出即可食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：可乐鸡翅,可乐鸡翅的家常做法 ？可乐鸡翅是一道家常美味菜肴。

有许多种做法，主要原料为为鸡翅和可乐。

味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。

可乐鸡翅有两个美丽的传说：一是国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉 鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿肉等均可，此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良;二是在中国常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。

可乐鸡翅的做法步骤step1.准备食材步骤step2.鸡翅中洗净，加入1汤匙料酒抓匀，在常温下腌5到10分钟（用料酒腌鸡翅可以更好的去除腥味）步骤step3.取少半锅凉水放入鸡翅，大火待水烧开大量冒泡后，煮30秒捞出（鸡翅凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌）步骤step4.撇去浮沫步骤step5.捞出鸡翅中，用凉水冲洗干净，并控干水分备用，葱姜切片，香葱切末备用（凉水冲洗干净会让肉更紧致有弹性，控干水分可以防止烹饪过程中油溅到身上，烫伤自己）步骤step6.准备炒锅烧干或擦干水分，炒锅烧热倒入1汤匙植物油，凉油中放入鸡翅中， 中小火，先放皮多的那面，煎出油，再翻面煎另一面（锅内倒入少量油即可，煎鸡翅的过程中会出油，防止油多成品太腻）步骤step7.煎至两面金，放入葱姜炒出香味步骤step8.倒入可乐，没过鸡翅中即可，大火烧开转小火（加入可乐要适量，以没过鸡翅为原则，可乐容易挥发，防止水分蒸发太快所以用小火炖煮）步骤step9.加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽（如果不想颜色太深，可以不加老抽，但做出的成品会偏甜）步骤step10.大火烧开，转小火焖煮约10分钟，用筷子能轻易插入即可，捞出葱姜（捞出葱姜一是防止收汁时粘锅，二是防止影响口感）步骤step11.转大火收汁不停翻炒至汤汁浓稠，关火即可盛出，撒上香葱碎装饰;如果鸡翅熟了汤汁还很多，可以先将鸡翅盛出，锅中继续大火收汁至浓稠，浇在鸡翅上即可（小火焖煮时间不可过长，鸡翅很容易熟，时间长了鸡翅就不嫩了，用筷子能轻易插入就是熟了，不停翻炒不仅可以使鸡翅均匀的上色还防止糊锅，收汁后汤汁浓郁咸淡正好无需加盐）可乐鸡翅要怎么做呢？可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。

味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受家人的喜欢。

可乐鸡翅的做法步骤step1.鸡翅洗净，在表面稍微划几刀好入味步骤step2.葱切段步骤step3.姜切片步骤step4.蒜拍扁步骤step5.锅内加一点油下入鸡翅煎至两面金黄步骤step6.锅内倒入鸡翅、可乐煮开步骤step7.加入葱、姜、蒜、花椒大火烧开，小火慢炖（根据自己的喜好可以加适量老抽调色）步骤step8.煮到汤汁粘稠，放入适量的盐就可以起锅了。

可乐鸡翅的成品图可乐鸡翅的烹饪技巧技巧tips1、 可乐的多少可以随自己的口味来调节。

如果你喜欢甜一点的，可以多放一些可乐。

如果喜欢淡一点，可以少放一些加适当的水。

2、 收汁的时候，定要不停的翻炒，不然会糊锅。

家常可乐鸡翅的做法步骤原料：可乐、鸡翅、葱姜制作方法：1、首先把鸡翅改刀，在鸡翅的两面各划两刀，这样制作鸡翅的时候更容易入味，把改好刀的鸡翅加入盐、葱姜、料酒抓匀，腌制15分钟。

2、平底锅内加适量的油烧热，把鸡翅下进去开始煎制，煎制的时候要晃动一下锅，让鸡翅受热均匀，煎制鸡翅一面金黄，翻过来再煎制另一面。

3、煎制鸡翅两面金黄，加入可乐，可乐刚刚淹没鸡翅为准，加入可乐之后，下入葱段和姜片，再加入酱油调一下颜色，加入味极鲜酱油。

4、淋入少许的葱油，这样一直收汁至汤汁黏稠，均匀的粘在鸡翅上面即可关火。

可乐鸡翅小贴士：1. 鸡翅一定要加盐腌透入味，这样做出的鸡翅才有味。

2. 煎制鸡翅的时候要控制好火候，最好先滑一下锅，煎鸡翅不粘锅。

3. 鸡翅煎制两面金黄之后再加入可乐，无需加水。

4. 汤汁一定要收汁粘稠，不能勾芡，这样做出来的鸡翅口感更浓郁。

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