鲤鱼油菜的家常做法集
简介:做法 1.将鲤鱼刮鳞、去鳃和内脏,从脊背处片开,保持腹部相连;2.将鱼头、鱼尾劈为两半,去掉脊骨,在鱼身两面剞上斜直刀纹,再用刀在腹刺部位斩一刀;3.将。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:油菜的做法大全家常菜1、做法一。 材料:油菜300g,火麻油2勺,蒜半个,生抽1小勺、耗油1小勺,盐1小勺。 做法:将材料准备好:蒜米洗净切好;油
做法 1.将鲤鱼刮鳞、去鳃和内脏,从脊背处片开,保持腹部相连;2.将鱼头、鱼尾劈为两半,去掉脊骨,在鱼身两面剞上斜直刀纹,再用刀在腹刺部位斩一刀;3.将。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:油菜的做法大全家常菜1、做法一。
材料:油菜300g,火麻油2勺,蒜半个,生抽1小勺、耗油1小勺,盐1小勺。
做法:将材料准备好:蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。
起锅,倒油2勺火麻油。
然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒。
翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味。
最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
2、做法二。
材料:油菜400克,虾皮5克,盐、味精适量,黑胡椒粉少许。
做法:油菜清洗,选嫩油菜切成粗丝。
炒锅上火,油七成热后加入虾皮,翻炒数下放入油菜,放入盐略焖一下,出锅前放入味精和胡椒粉。
3、做法三。
主料:油菜350克、虾米25克、糯米2.5克。
调料:葱花4克、湿淀粉4克、熟猪油60克、细盐、料酒、味精各适量。
做法:油菜去根洗净,切成5 厘米长的段;虾米用凉水淘洗干净,置小碗中,加沸水适量,以淹没虾米为度,浸泡至虾米涨透。
炒锅置火上,放入油(50 克)烧热,投入葱花、糯米煸炒一下,立即倒入油菜煸炒,视油菜萎蔫时,加料酒、细盐、虾米及泡虾米的水,稍煮一会儿,加味精,勾薄芡,淋明油,出锅盛入平盘即成。
油鲤鱼怎么做好吃材料鲤鱼1条,葱丝,姜片,花椒,生抽少许,盐少许,南酒适量,白糖少许,醋少许做法1.在靠近鱼腮的两侧切一长口,将同线一样的白筋去掉 用手指尖捏住慢慢用力即可抽掉,可以除腥味;2.在鱼的两侧打上花刀,深至刺骨。
如需要一鱼两吃,将鱼头鱼尾分别剁开,用来做汤;3.盘子上也铺上少许姜片,鱼肚里也放进少许姜片,开锅后上笼蒸至8分钟,先别急着打开锅盖,用余热虚蒸3至5分钟后再打开锅盖,接着将调味汁用微波炉或其它用具热一下,浇在鱼身上.然后均匀地散上葱丝 多少根据自己的口味而定,也可以增放辣椒丝,胡萝卜丝放少许作为点缀即可;4.锅里放油,油热放花椒(20粒左右),花椒炒出香味去掉,然后将烧开的热油浇在铺好葱丝的鱼身上即可。
小诀窍温馨提示: 1、蒸鱼好吃的秘决:在于火候和时间的掌握,料理时,一定要在蒸锅水开后再将鱼入锅.要大火。
600克 1斤2两蒸7至8分钟,再大一点的9至10分钟.关火后,别打开锅盖,利用锅内余温"虚蒸"5分钟再出锅,这可是高水准味道的重要保证。
2、鱼的胆汁有毒,吃后容易引起中毒。
据报道,目前尚无特殊的疗法,应引起高度重视。
鲤鱼的做法大全家常菜 鲤鱼的做法1、糖醋鲤鱼 用料:鲤鱼;葱;姜;蒜;生抽;糖;醋;料酒;番茄酱;盐;淀粉;面粉 做法:鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌,将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用,淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内,待鱼炸至金,捞出控油放入盘中待用。
炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
2、蒜爆鱼 用料:鲤鱼1条;大蒜;干辣椒;花椒;盐;料酒;白糖;米醋;海鲜酱油; 鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮,拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉,然后再反复的冲洗干净。
去腥筋,在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着切上一刀,就会看到横切面上的鱼肉中都有个小白点,用指甲掐住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。
还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出。
鱼的两面都有腥筋,抽掉它是鱼肉不醒的关键。
最后将鱼身两面都均匀的化开几刀,方便煮熟也方便入味。
锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜,这样更加的去腥提鲜。
大火煮开后,再煮5分钟即可关火。
煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状。
将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁,最上面再均匀的撒上一层大蒜碎。
锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒、干辣椒小火炒香。
要炒的辣椒变成暗红色,让辣味和花椒的麻味尽情释放。
然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可。
3、农家垮炖鱼 用料:鲤鱼750克;花雕酒100ml;醋;葱;姜;蒜;大料;花椒;干辣椒;盐;酱油;白糖。
做法:鱼洗净,去腥线,5厘米宽的切段。
锅中放油烧热,加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
放入鱼块,不用翻动。
倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道入鱼肉之中。
依次放入加醋去腥味儿,根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖。
加入水没过鱼,大火烧开,转小火20分钟,汤汁收浓即可。
本文如未解决您的问题请添加抖音号:51dongshi(抖音搜索懂视),直接咨询即可。
声明:本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化,并非严谨的科学研究成果。
仅供娱乐参考,请勿盲目迷信。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
- 小土豆烧排骨做法
1、土豆切块,蒜葱切好 2、排骨冷水下锅,放入料酒和姜片去血水 3、锅里油炸土豆备用 。 4、锅中放入香叶,花椒,八角,...
美食百科 2024-08-10 14:46:50 - 益母草煮鸡蛋做法功效与作用
中山大学附属第一医院。 益母草煲鸡蛋能补充营养,但不是治疗疾病的替代品:1. 益母草能治疗月经不调、恶露不尽、痛经...
美食百科 2024-08-09 01:14:04 - 老醋花生的做法步骤
首先把花生洗净,沥干水分香菜洗净切小段,大蒜切末。 然后凉锅倒油,放入花生小火炸至,待花生表皮变色,捞出控油晾...
美食百科 2024-08-07 20:52:58 - 啤酒烧鸭鸭做法
把鸭子用水煮一下,放到油锅内翻炒。 加入耗油,酱油,盐,炒一下。 鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒,加萝卜,用大火煮开...
美食百科 2024-08-07 18:49:19 - 家常菜做法粤菜
白斩鸡是广东人饭桌上必备的一道菜,也是体现鸡肉鲜美的重要菜品。 制作方法简单,将鸡肉切成块状,加入酱油、蒜沫等...
美食百科 2024-08-07 13:30:44 - 芒果的所有做法
芒果布丁是一道美味的甜品。 制作方法简单,只需将芒果、白砂糖、吉利丁片和牛奶混合搅拌,冷藏凝固即可。 芒果布丁口...
美食百科 2024-08-05 21:52:54 - 麻辣烫做法配方
麻辣烫的配料包括底料和辅料。 底料主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛...
美食百科 2024-08-05 18:46:09 - 腊肉炖土豆的做法家常
腊肉炖土豆是一道以小土豆、腊肉为主料的菜品。 制作时需要将腊肉切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁。 将土...
美食百科 2024-08-03 19:43:13 - 狗狗吃一块巧克力会死吗?狗吃一颗巧克力会怎么样
这篇文章给大家聊聊关于狗狗吃一块巧克力会死吗,以及狗吃一颗巧克力会怎么样对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要...
美食百科 2024-08-02 22:11:53 - 红烧排骨最简单最好吃的做法
排骨冷水下锅,加料酒、姜烧开,撇去浮沫,捞出排骨控干水。 锅中加冰糖,炒变色,倒排骨翻炒,加姜片、八角、香叶、...
美食百科 2024-08-02 11:35:18