春吃这种肉补气赛黄芪补血胜当归
简介:你喜欢吃牛肉吗?牛肉不但美味,养生价值也很高,真心建议大家隔三岔五吃一吃。 尤其是在春天。下面就一起了解
你喜欢吃牛肉吗?牛肉不但美味,养生价值也很高,真心建议大家隔三岔五吃一吃。尤其是在春天。下面就一起了解一下吧。
一、吃牛肉有哪些好处?
补气不输黄芪,补血胜过当归。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、化生气血、强身壮骨、除湿气、消水肿、补虚等功效。可以说,牛肉是脾胃虚弱、气血不足者的最佳补养品之一,特别对大病初愈、精神体力刚刚恢复的人最适合。尤其是牛肉的补气之效,中医对此赞誉有加,自古就有“牛肉补气,功同黄芪”之说。因此,牛肉还是气虚者食疗的首选肉食。从现代医学的角度来说,牛肉内含多种营养素,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、铁、钾、锌、镁等。它是一种高蛋白、低脂肪的肉类,适合绝大部分人群食用。值得一提的是,牛肉含铁量高,且为血红素铁,吸收率高,是真正的补血高手。相较“妇科血病圣药”。当归,牛肉补血更有效、安全。毕竟当归虽好,但作为一种药材,若不辨证使用,有时不但不能治病,反而有可能伤身。
二、黄牛肉和水牛肉吃哪个更好?
1、黄牛肉
大家常吃的牛肉,主要是黄牛肉和水牛肉。黄牛肉性偏温,若和花椒、辣椒等一同煮,温性会加重,人吃多了易上火。不过,黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强,非常适合骨质疏松的中老年人食用。因此,大家吃黄牛肉时,一是要注意食用量,二是要注意与寒凉食材搭配,如白萝卜、西红柿等,以解牛肉之热。
2、水牛肉
水牛肉则性偏凉,不易导致发热、上火,尤其适合有湿疹、过敏等皮肤病的人。在《本草纲目》中还格外强调,水牛肉对治疗“消渴”(即糖尿病)有奇效,因此血糖高的人也可适量吃点水牛肉。
温馨提示:牛肉总体上还是偏温燥,发热患者不宜食用;牛肉含中等量的胆固醇,高脂血症,尤其是高胆固醇血症患者,不宜多吃。
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